いきなり団子（熊本県）[2019-04-22]

熊本県の郷土料理、郷土菓子。
サツマイモの上にアズキ餡（こしあん、またはつぶあん）を乗せ、そのまま包む製法が一般的で、地元では一般家庭において伝統的に作られ続けています。
名称の由来は短時間で「いきなり」作れるという意味と、来客がいきなり来てもいきなり出せる菓子という意味、また、生の芋を調理する「生き成り」（いきなり）という語句の意味が重なっているそうです。

ゆんたく保育園では日本各地の郷土料理を月に一度、給食室で調理して提供しています。