味噌カツ(愛知県)[2019-05-17] トンカツに八丁味噌や鰹だし、砂糖などをベースにした独特のタレをかけた料理。東海地方のトンカツ屋さんで、味噌カツを出さない店はほとんどないと言われるほど名古屋ではポピュラーな料理です。一説には、終戦直後に飲み屋で手にした串カツを、「土手鍋」の味噌に浸して食したところ、美味しいと評判になり、この食べ方が広まったという話です。 ゆんたく保育園では各地の郷土料理を月に一度、給食室で調理して提供しています。