チキン南蛮[2019-08-19]

昭和30年代、宮崎県延岡市の洋食店の賄料理の一つに、衣を付けて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸した料理があった。これが発祥だという説がある一方、昭和40年に別の洋食店が、タルタルソースをかけたものが発祥という話もあります。いずれにしろ、延岡市では惣菜屋や飲食店で定番メニューとなって、地元料理・家庭料理として定着しています。
ゆんたく保育園では各地の郷土料理を月に一度、給食室で調理して提供しています。