社会福祉法人こどもの城結宅 結宅保育園

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スパカツ(釧路市)[2019-09-19]

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トンカツをミートソーススパゲティの上にのせた料理。
1960年頃、まだ洋食文化がなかった釧路のあるレストランが始めた料理で、お客様に贅沢感を味わっていただこうと思い、トンカツをスパゲティの上に載せ、寒い釧路でも鉄板皿なら最後まで熱々のまま食べていただけるのではないかと考案したものです。
当初は「スパゲティミートソースカツのせ」という名称でしたが、厨房で「スパカツ」と会話しているのを聞いたお客様がいつの間にか使うようになり、自然と定着していったのだそうです。
ゆんたく保育園では各地の郷土料理を月に一度、給食室で調理して提供しています。

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