いきなり団子（熊本県）[2020-02-20]

いきなり団子は、輪切りにしたサツマイモと餡（小豆あん）を餅（ねりもち）または小麦粉を練って平たく伸ばした生地で包み蒸した食品。
地元では一般家庭において伝統的に作られ続けるという、菓子としては珍しい歴史を持ちます。
名前の由来は、短時間で「いきなり」作れるという意味と、客がいきなり来てもすぐに出せる菓子という意味、そして生の芋を調理する「生き成り」という意味が重なり合っていると言われています。
ゆんたく保育園では、各地の郷土料理を月に一度、給食室で調理して提供しています。