（旬の食材）鯵[2022-06-17]

≪鯵のトマトチーズ焼き≫
鯵は「味」が良いため、この名前になったとも言われています。
ほどよく脂がのり、くせの少ない魚で旬は６～８月頃です。
鯵をはじめとする青魚に含まれる脂は良質なもので、血液の流れを促す働きを持つEPAや、脳の機能を保つために不可欠なDHAが豊富とされています。