ジェロフライス（ガーナ共和国）[2020-09-18]

「ジェロフ」とは西アフリカのセネガルやガンビアの農耕民族のことを言います。
つまりジェロフライスは、西アフリカの農耕民族の間で食される炊き込みご飯のことです。
鶏や牛の肉と野菜をトマトのスープで炊き上げますが、香辛料としてのクミンや唐辛子が入るので少し辛みがあります。
保育園では香辛料は使っていません。
ゆんたく保育園では各地・各国の郷土料理や、おやつなどを月に一度、給食室で調理して提供しています。