栗は脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他にもビタミンAや疲労回復に役立つビタミンB1 、老化防止に役立つビタミンB2とC、血液を作る葉酸などが含まれます。また、食物繊維やミネラルが豊富で柔らかく栄養バランスがとれた栗は子供から大人まで、体に良い食材であると言えます。