筍は低カロリーで食物繊維とカリウムが豊富な春の味覚です。

便秘解消に役立つ「不溶性食物繊維」や塩分を排出して

むくみ、高血圧を予防するカリウム、脳を活性化する

アミノ酸、チロシンが含まれます。

また、野菜としてはタンパク質も多めです。